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LA PÂTISSERIE DE RÉFÉRENCE - Technique et préparations de base - Fiches  techniques de fabrication - Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher  (EAN13 : 9782857088578) | BPI | Best Practice Inside | Editeur de  formations en hôtellerie gastronomie
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Pâtisseries ! Toutes les bases : crèmes, mousses, génoise, meringues... -  broché - Valéry Drouet - Achat Livre | fnac
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L'école de la pâtisserie : Collectif - 2011356520 - Livres de cuisine  sucrée | Cultura
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La Pâtisserie de référence Edition 2020
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La Pâtisserie de Référence " Livre de Référence des Editions BPI - Food &  Sens
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